Les nutriments qui comptent pendant la croissance
Calcium, fer, vitamine D, DHA : à quoi servent-ils réellement, où les trouver dans l'assiette, et dans quels cas la question d'un complément se pose.
Le calcium et la vitamine D, un duo indissociable
Le calcium est nécessaire à une croissance et à un développement osseux normaux des enfants. La vitamine D est nécessaire à une croissance et un développement osseux normaux des enfants. L'un ne va pas sans l'autre : la vitamine D contribue à l'absorption et à l'utilisation normales du calcium et du phosphore.
Le calcium se trouve dans les produits laitiers, certaines eaux minérales, les amandes et les légumes verts. La vitamine D, elle, vient surtout de l'exposition au soleil et, de façon plus limitée, des poissons gras et des œufs. Sous nos latitudes, les apports par l'alimentation seule sont souvent insuffisants en hiver : c'est l'un des rares cas où une supplémentation est couramment évoquée. Parlez-en à votre médecin plutôt que de décider seul.
Le fer, discret mais décisif
Le fer contribue au développement cognitif normal des enfants. Le fer contribue à réduire la fatigue. Ses besoins augmentent pendant les phases de croissance rapide.
On le trouve dans la viande rouge, les abats, les légumineuses, les céréales complètes et certains légumes verts. Le fer d'origine végétale s'absorbe moins bien. La vitamine C accroît l'absorption de fer : associez une source de vitamine C au même repas — un fruit frais, quelques crudités. À l'inverse, le thé consommé pendant le repas réduit l'absorption du fer.
Les vitamines du groupe B : où les trouver
La thiamine contribue à un métabolisme énergétique normal. La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
Céréales complètes, œufs, produits laitiers, légumineuses et légumes verts en sont les principales sources.
Le DHA, un acide gras que le corps fabrique mal
Le DHA est un acide gras oméga-3. L’organisme le synthétise en faible quantité : l’apport alimentaire compte. L'acide docosahexaénoïque (DHA) contribue au fonctionnement normal du cerveau. Effet obtenu par la consommation journalière de 250 mg de DHA.
Les poissons gras — saumon, maquereau, sardine — en sont la principale source. Deux portions de poisson par semaine, dont une grasse, constituent le repère le plus souvent cité. Pour les familles qui ne consomment pas de poisson, il existe des sources issues de microalgues.
Faut-il compléter ?
Dans la grande majorité des cas, une alimentation variée suffit. La question d'un complément se pose plutôt en cas d'alimentation très sélective, de régime excluant une famille d'aliments, ou sur indication médicale.
Un complément ne corrige pas une alimentation déséquilibrée : il complète. Et un excès n'apporte aucun bénéfice supplémentaire. Demandez conseil avant d'en donner à un enfant.
- La vitamine D contribue à l'absorption et à l'utilisation normales du calcium et du phosphore.
- La vitamine C accroît l'absorption de fer : associez fer végétal et vitamine C au même repas.
- Deux portions de poisson par semaine, dont une grasse, pour le DHA.
- Compléter ne corrige pas une alimentation déséquilibrée.
Ces informations sont d'ordre général et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé. Pour toute question concernant la santé de votre enfant, adressez-vous à votre médecin ou à votre pharmacien.
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